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Chiudi la Photo GalleryFattoria di Cabbiavoli
L’Azienda la cui superfice ricade nel “Chianti” ha una estenzione di 120 ettari di cui 6 a vigneti specializzati posti a circa 200 metri s.l.m. con esposizione sud, sud-est su terreni collinari di medio impasto.
I vitigni maggiormente rappresentati sono quelli del disciplinare del vino Chianti Sangiovese al 90% con piccole aggiunte di Canaiolo e Merlot. I vitigni sono di recente re-impianto e hanno una densita’ di circa 5000 viti per ettaro ed un allevamento prevalentemente a cordone speronato.
Il patrimonio olivicolo si estende su una superficie di circa 20 ettari con varieta’ Frantoio, Pendolino, Moraiolo e Leccino, da cui nasce l’olio extravergine di oliva di Cabbiavoli, straordinario per la sua intensita’ e personalita’.
La superficie seminativa comprende circa 50 ettari di pianura irrigua coltivata prevalentemente a grano e girasole.
Tutta l’Azienda ricade nella Azienda Faunistica Venatoria di Oliveto ed e’ presente la tipica fauna del Chainti Fiorentino con fagiani, lepri e capriole.
La famiglia Puccioni segue tutte le lavorazioni per garantire una selezione di prodotti nel rispetto della tradizione.
Enoteca
Sotto il Castello, scavata nel tufo, con una temperature che varia tra estate ed inverno di solo 2 gradi, si trova una piccola enoteca.
